Die Stückzeit ist das Intervall, der für die Ausführung eines Arbeitsvorgangs definiert ist. Sie besteht aus der Zeit, die für den technologischen Prozess, Produktionspausen, Vorbereitung von Rohstoffen, Werkzeugen usw. aufgewendet wird. Sie ist in zwei Teile gegliedert: Haupt- und Nebenzeit. Die Hauptzeit ist die Zeit, die benötigt wird, um ein Produkt oder einen Teil davon herzustellen. Die Nebenzeit wird für die Auswahl und den Wechsel von Arbeitsmitteln verwendet: Fixieren von Rohlingen und Werkzeugen, Einschalten und Anfahren von Werkzeugmaschinen, Einstellen und Korrigieren von Programmen. Beide können für maschinelle, maschinell-manuelle und manuelle Tätigkeiten vorgesehen werden. Das Verhältnis der beiden Zeitarten beträgt etwa 65 % der Hauptzeit und 35 % der Nebenzeit.