Der Zoll ist eine Institution, die in eine oder mehrere Behörden gegliedert ist. Im Rahmen des Zollrechts bestehen ihre hauptsächlichen Aufgaben aus der Erhebung von Zoll- und Steuerabgaben sowie der Überwachung und Kontrolle des grenzüberschreitenden Warenverkehrs. Des Weiteren können je nach Land besondere Aufgaben hinzukommen. Zum Beispiel ist es in Deutschland und Österreich die Bekämpfung der Schwarzarbeit oder in Italien sind es allgemeine Grenzschutzaufgaben. Manche Zollbehörden wie beispielsweise in den USA, Kanada, usw., haben den Sicherheitsaspekt im Vordergrund und bekämpfen Terror, Schmuggel, usw.